براي اطلاعات بيشتر با شماره ۰۹۱۲۷۴۹۲۵۰۵ تماس حاصل فرماييد.باتشكر

بطور کلی این رشته توانایی هایی را در زمینه صنایع کشاورزی، مهارت در مباحث تئوری و عملی تولید و پرورش حیوان، امنیت محصولات غذایی، جنبه های اخلاقی کیفیت و امنیت غذایی، رفاه حیوان، تغییر روشهای قدیمی،و تلفیق تئوری و عملی مهارتهای صنعتی ارایه می کند. از علوم مرتبط با این رشته را می توان بیوشیمی، میکروبیولوژی و پاتولوژی نام برد. در کشورهای دیگر این رشته را با نام زئوتکنیک نیز می شناسند که بعبارتی فن تربیت حیوان یا روش تربیت و رام کردن حیوانات است. تنوع حیوانات پرورشی باعث شده است که علوم دامی یکی از رشته های جالب در بین گرایشهای مختلف مهندسی کشاورزی باشد.
هر کلمه ای دارای یک بار معنایی می باشد و بکارگیری درست آن در رساندن دقیق مفهوم مهم است. تا سال 1370 رشته تحصیلی مهندسی کشاورزی - علوم دامی ( Animal Science) را مهندسی کشاورزی -دامپروری می نامیدند که از آن پس به نام فعلی تغییر پیدا نمود. سئوال این است که با تغییر نام رشته و نیز به تبع آن تغییر اسامی مراکز تحقیقاتی از دامپروری به علوم دامی، چقدر از افرادی که شب و روز با این حرفه سروکار دارند، فاصله گرفته ایم؟ از طرف دیگر شاید نام علوم دامی بهتر از دامپروری در جذب دانش آموزان مستعد به این رشته تحصیلی موثر باشد ولی آیا این تغییر نام باعث احساس بیگانگی از طرف دامداران نسبت به مجموعه نشده است که نتوانند جواب مشکل خود را در آن پیدا کنند؟ مثلا یک زارع در صورت داشتن سوال در مورد زراعت خود، بسراغ متخصصین رشته زراعت و اصلاح نبات می رود. یا مثلا صاحبان کارخانجات صنایع غذایی، سنخیتی را در نام رشته مهندسی کشاورزی - صنایع غذایی با کار خود احساس می کنند. بنظر می رسد باید در مورد علوم دامی نیز تدبیری در مورد نام این رشته اندیشیده شود که تولید کننده احساس کند که می تواند جواب مشکل خود را در مجموعه های ذیربط با تحقیقات بیابد و در عین حال برای دانش آموزان مستعدی که این رشته را برای تحصیل انتخاب می کنند جذاب باشد. در نهایت باید دید با توجه به پیشرفتهای روزافزون در قلمرو علوم دامی،متخصصین این رشته چقدر می توانند جوابگوی مشکلات جامعه در حوزه تولید محصولات پروتئینی باشند.

سیلو کردن

علوفه‌هایی همچون شبدر، برگ چغندر، قصیل جو، تفاله‌تر چغندر‌قند، ذرت علوفه‌ای و سایر ضایعات مرطوب کشاورزی از این جمله‌اند.

روش­های نگهداری علوفه مرطوب

در بافت گیاهی انواع علوفه‌، مواد غذایی وجود دارد که محیط مناسبی برای رشد میکروب‌ها و قارچ‌هاست. این موجودات در حالت عادی در رطوبت بالا به سرعت باعث فساد و کپک‌زدگی می‌شوند. برای جلوگیری از فساد علوفه، محیط باید اسیدی یا قلیایی شود.

الف-ایجاد محیط اسیدی

برای ایجاد یک محیط اسیدی ما می‌توانیم از اسیدهای خوراکی استفاده کنیم اما این مواد گران‌قیمت هستند. بنابراین بهترین راه‌حل استفاده از میکروب‌های مفید است. این دسته از میکروب‌ها اطراف ما وجود دارند ولی فقط در محیط‌هایی که هوا نیست می‌توانند بر میکروب‌ها و قارچ‌های مضر غلبه کنند. برای این کار باید محیط مناسب را برای رشد آنها فراهم کنیم. حال سئوال این است که محیط مناسب برای رشد میکروب‌های مفید چگونه محیطی باید باشد؟ محیطی که از نظر رطوبت، مواد قندی مناسب بوده و فاقد هوا باشد.

1 -رطوبت علوفه

رطوبت مناسب برای علوفه 65 تا 70 درصد است. اگر میزان رطوبت بیشتر باشد(به علت اسیدی شدن بیش از حد مشکل ایجاد می‌شود). برای کاهش رطوبت، به علوفه کاه خشک اضافه می‌کنیم، اما رطوبت کمتر از 55 درصد باعث تولید اسید کمتر شده و سیلو فاسد می‌شود. برای تامین رطوبت با افزودن آب، رطوبت را به 65درصد می‌رسانیم (برای تخمین میزان رطوبت یک مشت از علوفه را در دست گرفته و محکم بفشارید. اگر آب از آن خارج شد رطوبت بیش از 70 درصد است و اگر دست شما خیس نشد رطوبت کمتر از 50 درصد است. رطوبت مناسب زمانی است که فقط دست شما خیس شود.

2 - مواد قندیدر علوفه ای همچون ذرت علوفه‌ای، قصیل جو، تفاله تر چغندر قند، کنگر سبز، برگ چغندر، بطور طبیعی مواد قندی(کربوهیدرات) به اندازه کافی وجود دارد. اما در علوفه‌هایی همچون شبدر، یونجه، تفاله مرکبات، تفاله گوجه‌فرنگی تر، مواد قندی کمتر است و باید با اضافه کردن ملاس و یا آرد جو مواد قندی کافی به آن اضافه شود. برای این‌کار به ازای هر ده کیلو ماده خشک علوفه، نیم کیلو ملاس و یا سیصد گرم آرد اضافه کرده و آن ‌را مخلوط می‌کنیم.

ادامه مطلب

در بيماري‌هاي مختلف مقدار هورمون‌ها در خون افزايش يا كاهش مي‌يابد. پزشك مي‌تواند اين گونه بيماري‌ها را با دانستن مقدار يك هورمون در خون تشخيص دهد. از اين رو، پس از معاينه‌ بيمار اگر برخي از نشانه‌هاي بيماري هورموني را در او تشخيص دهد، بررسي هورموني را به بيمار پيشنهاد مي‌كند. بيمار به آزمايشگاه تشخيص طبي مراجعه مي‌ كند و در بخش هورمون ‌شناسي از او مقداري خون مي ‌گيرند و با كمك ابزارها و روش‌هاي زيست ‌شيميايي ميزان هورمون‌ها در خون وي اندازه گيري مي‌شود.

به طور معمول مقدار هورمون‌ ها در خون بسيار پايين است. بنابراين، براي اندازه ‌گيري هورمون‌ها بايد از ابزارهاي بسيار حساسي كمك گرفت تا بتوان مقدار عادي و غيرعادي را از هم تشخيص داد. در همه‌ روش‌هاي اندازه‌ گيري هورمون‌ها، پادتن‌ها (آنتي ‌بادي‌ها) نقش بنيادي دارند. پادتن‌ها ملكول‌هاي پروتئيني هستند كه دستگاه ايمني در برابر ملكول‌هاي بيگانه توليد و ترشح مي‌كند. هر نوع پادتن فقط به يك نوع ملكول خارجي متصل مي‌شود. بنابراين مي‌توان با تزريق تك ‌تك هورمون‌ها به جانوراني مانند خرگوش دستگاه ايمني آن‌ها را به ساختن پادتن‌هاي ويژه‌ هر هورمون وادار كرد. براي مثال، با تزريق انسولين انساني به خرگوش، دستگاه ايمني جانور كه اين ملكول را بيگانه تلقي مي‌كند به توليد پادتني مي ‌پردازد كه فقط به انسولين انساني متصل مي‌شود. اين پادتن‌ها را مي‌توان از خون جانور جدا و براي اندازه‌گيري هورمون‌ها به كار برد.

سنجش راديوايمني

اصول سنجش راديوايمني از اين قرار است:

۱. مقدار فراواني پادتن براي هورمون مورد نظر آماده مي‌شود.

۲. مقداري هورمون خالص با ايزوتوپ راديواكتيو نشان‌دار مي‌شود.

۳. مقداري از پلاسماي خون فرد مورد نظر با پادتن هورمون و مقدار مشخصي هورمون نشان ‌دار مخلوط مي‌شود.

ادامه مطلب

توليد مثل عاملي كليدي در تعيين بازده پرورش گاوهاي شيرده مي باشد. در بهترين شرايط هر مادپي در پي دو گوساله ارزيابي مي شود. معيارهاي اندازه گيري بازده توليد مثل، شامل تعداد تلقيحات به ازاي آبستني، ميزان آبستني در ازاي اولين تلقيح، تعداد روزهاي باز و فاصله زايش مي باشد. فاصله زايش مطلوب در بيشتر گاوداريها 12-13 ماه است. در بيشتر گاوداريها درصد آبستني با اولين تلقيح بين 50-60 % است و براي 55% آبستني ها به حدود 8/1 تلقيح براي هر آبستني نياز است. يكي از دلايل مهم اقتصادي نبودن پرورش گاو شيري در استان، پايين بودن راندمان توليد مثلي در گله هاست. ضعف در تشخيص بموقع فحلي و آبستني موجب مي شود تا فحليهاي زيادي در زمان طول عمر اقتصادي گاو از دست برود كه اين امر به خودي خود سبب طولاني شدن فاصله دو زايمان و به تبع آن ضررهاي مالي فراوان به دامداران مي گردد. اين مقاله ترويجي، كه با همكاري كارشناسان مركز تحقيقات و معاونت امور دام و بخش ترويج استان تهيه شده است، سعي دارد كه دامداران استان را با روشهاي سنتي و علمي تشخيص به موقع قحلي و آبستني متعاقب تلقيح آشنا كند. پديده فحلي ، فاصله زماني است كه در طول آن حيوان ماده سر پا مي ايستد تا با حيوان نر جفتگيري كند .اين حالت متعاقب تغييرات هورمونها و به خصوص هورمون استروژن رخ مي دهد. بنابراين فحلي يك پديده رفتاري محسوب مي شود. در صورتيكه زمان بروز فحلي بموقع تشخيص داده نشود و گاو بموقع تلقيح نگردد، دست كم به اندازه يك چرخه فحلي، فاصله گوساله زائي افزايش خواهد يافت. بنابراين مديريت و تشخيص گاو فحل از لحاظ اقتصادي بسيار حائز اهميت مي باشد و مديران واحدهاي پرورش گاوهاي شيرده بايد از تمام امكانات موجود براي تشخيص گاوهاي فحل استفاده كنند. با توجه به توسعه تكنيك تلقيح مصنوعي، به جاي گاو نر خود گاودار بايد عمل فحل يابي را انجام دهد و اينجاست كه بسياري از اشتباهات مديريتي موثر بر باروري گله آشكار مي شود. مشكل مربوط به تشخيص فحلي در گاوهاي ماده به خاطر كوتاه و متغير بودن طول دوره فحلي مي باشد. تشخيص فحلي در صبح زود بلافاصله پس از روشن شدن هوا يا در سپيده دم بيشتر اهميت دارد و اغلب گاوها بين ساعت 2 بامداد تا 5 صبح فحل مي شوند.

ادامه مطلب

وسایل‎‮ ‬مورد‮ ‬نیاز:قیچی‮ ‬یا‮ ‬انبر‮ ‬سم‮ ‬گیری-چاقوی‮ ‬سم‮ ‬گیری
بعد‎‮ ‬از‮ ‬مقید‮ ‬کردن‮ ‬گاو‮ ‬و‮ ‬مشخص‮ ‬کردن‮ ‬قسمتهایی‮ ‬از‮ ‬سم‮ ‬که‮ ‬باید‮ ‬اصلاح‮ ‬گردد.قسمت‮ ‬مذکور‮ ‬رابین‮ ‬دو‮ ‬تیغه‮ ‬سم‮ ‬چین‮ ‬قرار‮ ‬داده‮ ‬و‮ ‬با‮ ‬یک‮ ‬حرکت‮ ‬سریع‮ ‬بخش‮ ‬اضافه‮ ‬را‮ ‬قطع‮ ‬می‮ ‬نماییم.باید‮ ‬دقت‮ ‬کرد‮ ‬که‮ ‬از‮ ‬قطع‮ ‬نمودن‮ ‬قسمت‮ ‬های‮ ‬زیرین‮ ‬سم‮ ‬که‮ ‬شامل‮ ‬عروق‮ ‬و‮ ‬اعصاب‮ ‬می‮ ‬باشند‮ ‬جلو‮ ‬گیری‮ ‬شود‮ ‬زیرا‮ ‬موجب‮ ‬عفونت‮ ‬سم‮ ‬و‮ ‬در‮ ‬نهایت‮ ‬لنگشش‮ ‬دام‮ ‬می‮ ‬شود.در‮ ‬صورت‮ ‬ایجاد‮ ‬جراحت‮ ‬به‮ ‬بافت‮ ‬زنده‮ ‬باید‮ ‬فورا‮ ‬نسبت‮ ‬به‮ ‬ضد‮ ‬عفونی‮ ‬و‮ ‬پانسمان‮ ‬کردن سم اقدام نمود.تمیز نگه داشتن سم و قرار دادن دام در محل تمیز و خشک در بهبود هرچه سریعتر زخم سم نقش موثری را ایفا می کند. انجام هرگونه درمان غیر صحیح در این مورد سبب عفونی شدن موضع و بوجود آمدن عوارض خطرناک در دام می گردد.باید ابتدا از کناره های سم برداشت شود سپس کف سم را با کناره ها هم سطح کنیم.در ابتدای کار باید با چاقوی سم گیر سم را از فضولات تمیز کنیم.تا بتوان قسمت های قابل چیدن را مشاهده کرد و در آخر کار هم با همین وسیله به سم شکل می دهیم.
‎‮درمان گندیدگی سم:
‎‮اول تمامی قسمت های گندیده را جدا می کنیم سپس با اسپری تمیز نموده و بعد با کات کبود آن را پانسمان می کنیم و در آخر پای حیوان را در یک گونی کرده و محکم آن را می بندیم و هر 2-3 روز پانسمان را عوض می نماییم. در صورت بروز تب استفاده از آنتی بیوتیک هم مفید می باشد.‭

 

واحد مرکزی خبر: مدیرعامل شرکت صنایع لبنیات مهاباد گفت: نخستین بار در کشور شیر گاومیش، استریل و در بسته بندی های بهداشتی وارد بازار شد.

سیدرضا نجفی اردبیلی در جلسه خبری امروز با اشاره به اینکه شیر گاومیش به صورت سنتی تولید و مصرف می شود ، افزود: پرورش و نگهداری گاومیش به لحاظ اینکه این حیوان چندان اهلی نیست ، خیلی مقرون به صرفه نیست و روند حذف از چرخه تولید را طی می کند.

وی گفت: شیر استریل گاومیش در جهان فقط در ایتالیا و بخش کوچکی از امریکا با عنوان شیر بوفالو تولید می شود و جمهوری اسلامی ایران با تولید این محصول جزو معدود کشورهای صاحب این صنعت است.

مدیرعامل شرکت صنایع لبنیات مهاباد افزود: با حدود 30 میلیارد تومان سرمایه گذاری موفق شدیم خط تولید شیر استریل و مرکز جمع آوری شیر گاومیش را در ارومیه احداث و دامداران را به ادامه فعالیت تشویق کنیم.

نجفی گفت: قیمت شیر گاومیش از شیر گاو بالاتر است و در حال حاضر شیر تولیدی را از گاو میش داران باقیمتی حدود هزار تومان خریداری می کنیم.

وی درباره ظرفیت روزانه تولید کارخانه افزود: این کارخانه در 2 نوبت ظرفیت تولید حدود 400 تن شیر استریل گاومیش را دارد.

مدیرعامل شرکت صنایع لبنیات مهاباد گفت: گاومیش در روز 7 تا 10 کیلو شیر تولید می کند که این میزان در گاوهای شیری بیش از 2 برابر است.

نجفی افزود: هم اکنون شیر گاومیش تولید کنندگان آذربایجان غربی در مرکز تولید جمع آوری می شود و چنانچه شرایط مناسبی فراهم شود ، شیر دیگر تولیدکنندگان نیز در مناطق مختلف کشور جمع آوری خواهد شد.

وی گفت : شیر گاومیش 5 درصد چربی مفید دارد و بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده تا 6 ماه پس از تاریخ تولید بدون نیاز به یخچال قابل مصرف است.

مدیر عامل شرکت صنایع لبنیات مهاباد افزود : شیر استریل گاومیش به بازارهای استان تهران و شهرهای آذربایجان غربی عرضه شده است.

نجفی گفت: با افزایش تولید ، امکان صادرات شیر گاومیش به کشورهای اروپایی و عربی فراهم است و درخواست هایی را از این کشورها دریافت کردیم.

وی از تولید انواع پنیر و ماست از شیر گاومیش در آینده نزدیک خبر داد.